UNE ET MILLE NUITS BIO
14,50€ TTC
AOC SAINT CHINIAN ROUGE
Gourmand mais profond, sincère et charnu,
Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc, grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault.
Le saint-chinian selon Canet-Valette ? Pourquoi pas ?…
Terroir argilo-calcaire. Rendement de 30 hl/ha. Raisins égrappés. Cueillette manuelle.
Cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime. Pigeage au corps.
Élevage total de 24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Une et Mille Nuits est un vin d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages.
Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux.
A déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.
Informations complémentaires
| Une et mille nuits rouge | 2019 magnum 1500ML, 2020 bouteille 750ML, 2022 bouteille 750 ML |
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