LE VIN VOLÉ n°2

En Languedoc, le vin aime la lumière. Ainsi le rouge que l’on chantait du temps des troubadours, toujours vermeil, jamais noir. C’est en allant voler quelques grappes dans le grenache, dans le cinsault que j’ai essayé de faire revivre ce jus frétillant. Cette année, j’ai “volé” du vin dans les cuves de mon père pour faire mon propre vin. Plusieurs cuvées, toutes différentes, qui révèlent la quintessence du millésime. Pas de fioriture. Pas de compromis.
750 bouteilles du vermeil (n°2) ont été produites pour le millésime 2024. Vous ne le trouverez que chez quelques amis cavistes. Nous vous offrons aussi la possibilité de vous le procurer directement dans un coin discret de notre boutique.